読モブロガーさんのなかでも所持率急上昇中の「圧力鍋」（アイコン写真は、まっつんさん宅のティファールの圧力鍋のお写真をお借りしました。）本格的な煮込み料理が短時間でできるスグレモノなので、年末年始のごちそうつくりやおせち料理つくりなど、大活躍の予感ですが…そんな圧力鍋を使ったご自慢の「圧力鍋レシピ」を大募集！！！煮込み料理、煮豆、お肉料理などなどなど…じゃんじゃんアップしてくださいね！
投稿♥写真部
FEATURE ARTICLES
圧力鍋レシピ部
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投稿日：2013年01月14日 20:27
手羽先を買って"参鶏湯（サムゲタン）もどき"を作りました。
丸鳥は買えないですから（笑）
しょうががきいてからだの芯から温まりました。
丸鳥は買えないですから（笑）
しょうががきいてからだの芯から温まりました。
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投稿日：2013年01月14日 20:23
遅れてしまった・・・・鏡開き。
圧力鍋ならほっこりあずきも簡単！！！
和三盆で甘さを調節しました。
圧力鍋ならほっこりあずきも簡単！！！
和三盆で甘さを調節しました。
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投稿日：2013年01月14日 11:42
スペアリブの甘辛煮
スペアリブ
☆醤油、みりん、酒、砂糖
☆おろし生姜、おろしにんにく、おろし玉ねぎ
①スペアリブの両面に軽く焼き色をつける
②①と☆を鍋に入れて、加圧15分
③②をお好みで煮詰める
時間のかかるスペアリブも圧力鍋の手にかかれば
簡単！！＆柔らかに完成(^^)v
スペアリブ
☆醤油、みりん、酒、砂糖
☆おろし生姜、おろしにんにく、おろし玉ねぎ
①スペアリブの両面に軽く焼き色をつける
②①と☆を鍋に入れて、加圧15分
③②をお好みで煮詰める
時間のかかるスペアリブも圧力鍋の手にかかれば
簡単！！＆柔らかに完成(^^)v
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投稿日：2013年01月13日 12:51
《玉ねぎの丸ごとコンソメ煮》
①玉ねぎは皮を剥き、上下を切り落とす
②下の部分に十字の切り込みを入れる
③水、コンソメ、塩、コショウ、②の玉ねぎを入れ、5分加圧
④自然冷却し、食べるときお好みでブラックペッパーをかける
コショウを入れなければ、子どもも食べられます。
玉ねぎがとても柔らかくなり、またスープも玉ねぎの旨味が出ていて、とても美味しいです。
①玉ねぎは皮を剥き、上下を切り落とす
②下の部分に十字の切り込みを入れる
③水、コンソメ、塩、コショウ、②の玉ねぎを入れ、5分加圧
④自然冷却し、食べるときお好みでブラックペッパーをかける
コショウを入れなければ、子どもも食べられます。
玉ねぎがとても柔らかくなり、またスープも玉ねぎの旨味が出ていて、とても美味しいです。
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投稿日：2013年01月10日 22:06
ロールキャベツと手羽元のトマトソース煮
《材料》
○ロールキャベツ(冷凍) 5〜6コ
○手羽元 7本くらい
●ホールトマト缶 1缶
●野菜ジュース 400CC
●コンソメ 2個
●ハチミチ 大さじ2
●お好みソース 大さじ2 ●ローリエ
●黒胡椒 少々
1.圧力鍋に●の材料を全ていれ、トマトを潰しながらまぜる。
2.ロールキャベツ、鳥手羽をいれて圧力鍋の蓋をし、強火にかける。
3.圧力がかかったら中火〜弱火で30分。
4.30分たったら火を切り、圧力が下がり蓋があくのを待ち、出来上がり(*^o^*)
お好みでバジルや粉チーズをかけてください★
切る作業もなく、材料をいれるだけの簡単料理なのに、ボリューム満点で豪華です！
少し時間をおくと、トマトの酸味が落ち着き更においしくなります★
《材料》
○ロールキャベツ(冷凍) 5〜6コ
○手羽元 7本くらい
●ホールトマト缶 1缶
●野菜ジュース 400CC
●コンソメ 2個
●ハチミチ 大さじ2
●お好みソース 大さじ2 ●ローリエ
●黒胡椒 少々
1.圧力鍋に●の材料を全ていれ、トマトを潰しながらまぜる。
2.ロールキャベツ、鳥手羽をいれて圧力鍋の蓋をし、強火にかける。
3.圧力がかかったら中火〜弱火で30分。
4.30分たったら火を切り、圧力が下がり蓋があくのを待ち、出来上がり(*^o^*)
お好みでバジルや粉チーズをかけてください★
切る作業もなく、材料をいれるだけの簡単料理なのに、ボリューム満点で豪華です！
少し時間をおくと、トマトの酸味が落ち着き更においしくなります★
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投稿日：2013年01月09日 22:11
サンマの中華煮
サンマ…４尾
水…１カップ
醤油…大さじ4
酒…大さじ4
みりん…大さじ２
オイスターソース…大さじ１
お酢…大さじ１
ニンニク…１片
生姜…スライス２、3枚
サンマ以外全てを鍋にいれて一度煮たたせます。
サンマは4等分に切ってはらわたを出し水洗いしてしっかり水分をとります。
鍋にサンマを並べたら蓋をして中火にかけ圧がかかったら弱火で3分でできあがりですっ♪
うちでは骨も食べたいので15分加圧します。
すると骨までほろほろになり全部食べられます!!
サンマ…４尾
水…１カップ
醤油…大さじ4
酒…大さじ4
みりん…大さじ２
オイスターソース…大さじ１
お酢…大さじ１
ニンニク…１片
生姜…スライス２、3枚
サンマ以外全てを鍋にいれて一度煮たたせます。
サンマは4等分に切ってはらわたを出し水洗いしてしっかり水分をとります。
鍋にサンマを並べたら蓋をして中火にかけ圧がかかったら弱火で3分でできあがりですっ♪
うちでは骨も食べたいので15分加圧します。
すると骨までほろほろになり全部食べられます!!
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投稿日：2013年01月09日 22:04
鳥胸肉でヘルシーチャーシュー
鶏胸肉…２枚
塩麹…適量
醤油…100ミリリットル
酒…50ミリリットル
砂糖…30グラム
ニンニク…１片
生姜…１片
長ネギの青いとこ
作り方…鶏胸肉はフォークでさして味が染みやすくしておきます。
胸肉を使用の場合は私は柔らかくする目的で塩麹をもみこんで１日寝かせてます。
翌日塩麹を洗い流したらタコ糸でぐるぐる巻きにします。
圧力鍋に肉井貝の材料をいれて一度煮たたせ、煮たったら火を止めて肉を入れ中火(弱め)で圧力をかけます。
圧がかかったら弱火にして１０分加圧→自然放置→蓋を開けてお肉をひっくり返してまた加圧５分→自然放置で出来上がりですっ！
胸肉なのでヘルシーだけど塩麹の前処理でとってもジューシーになります。
タレにゆで卵つけると味つけ卵になります(*´∇｀*)
鶏胸肉…２枚
塩麹…適量
醤油…100ミリリットル
酒…50ミリリットル
砂糖…30グラム
ニンニク…１片
生姜…１片
長ネギの青いとこ
作り方…鶏胸肉はフォークでさして味が染みやすくしておきます。
胸肉を使用の場合は私は柔らかくする目的で塩麹をもみこんで１日寝かせてます。
翌日塩麹を洗い流したらタコ糸でぐるぐる巻きにします。
圧力鍋に肉井貝の材料をいれて一度煮たたせ、煮たったら火を止めて肉を入れ中火(弱め)で圧力をかけます。
圧がかかったら弱火にして１０分加圧→自然放置→蓋を開けてお肉をひっくり返してまた加圧５分→自然放置で出来上がりですっ！
胸肉なのでヘルシーだけど塩麹の前処理でとってもジューシーになります。
タレにゆで卵つけると味つけ卵になります(*´∇｀*)
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投稿日：2013年01月09日 21:46
マイヤーのレンジ用圧力鍋で
すじ肉と大根の煮物
下ゆでしたすじ肉と大根に
水、酒を入れて3分チン！
一度蓋をあけて
醤油、砂糖、みりんを加えて
7分チン！
ふたをしたまま、冷めるまでおいとくと完成です☆
すじ肉と大根の煮物
下ゆでしたすじ肉と大根に
水、酒を入れて3分チン！
一度蓋をあけて
醤油、砂糖、みりんを加えて
7分チン！
ふたをしたまま、冷めるまでおいとくと完成です☆
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投稿日：2013年01月09日 18:49
《豚の角煮》
①豚バラブロックを、生姜を入れた水に入れ、ある程度火が通るまで茹でる
②茹で上がったら、食べやすい大きさに切る。一緒に入れる野菜(今回は、大根、人参、しめじ、エリンギを入れました)を食べやすい大きさに切る。
③切った肉と野菜を鍋に入れ、水、醤油、酒、みりん、砂糖、生姜も入れる。
④20分加圧し、自然冷却する。
⑤自然冷却後、蓋を外したまま、20分程度煮詰めて出来上がり。
自分が豚の角煮が好きなので、良く作ります。
一緒に入れる野菜にもしっかり味が染みるので、とても美味しいです。
①豚バラブロックを、生姜を入れた水に入れ、ある程度火が通るまで茹でる
②茹で上がったら、食べやすい大きさに切る。一緒に入れる野菜(今回は、大根、人参、しめじ、エリンギを入れました)を食べやすい大きさに切る。
③切った肉と野菜を鍋に入れ、水、醤油、酒、みりん、砂糖、生姜も入れる。
④20分加圧し、自然冷却する。
⑤自然冷却後、蓋を外したまま、20分程度煮詰めて出来上がり。
自分が豚の角煮が好きなので、良く作ります。
一緒に入れる野菜にもしっかり味が染みるので、とても美味しいです。
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投稿日：2013年01月09日 17:02
《昆布豆》
①乾燥大豆は、水に一晩浸しておく
②水、みりん、醤油、砂糖、昆布、①で浸しておいた大豆を圧力鍋に
入れる
③一分加圧し、自然冷却して出来上がり。
黒豆と同様、よくふじっこの昆布豆を買っていたのですが、これを作り始めて買わなくなりました。
娘達も、旦那も良く食べてくれます。
①乾燥大豆は、水に一晩浸しておく
②水、みりん、醤油、砂糖、昆布、①で浸しておいた大豆を圧力鍋に
入れる
③一分加圧し、自然冷却して出来上がり。
黒豆と同様、よくふじっこの昆布豆を買っていたのですが、これを作り始めて買わなくなりました。
娘達も、旦那も良く食べてくれます。
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